Pasta mista con fagioli.

Pasta mista con fagioli.

Oggi la ricetta “spazio in dispensa” e uno di quei giorni che ti prende la malinconia, no scusate questa era una canzone.

Volevo dire e uno di quei giorni che devi mettere ordine in cucina, tutti quei rimasugli di pasta che sposti a destra e manca ma te li ritrovi sempre davanti, in frigo ancora un po’ di fagioli utilizzati ieri per la crema, una ciotolina con del concentrato di pomodoro, un po’ di spezie, del crumble di pane tostato e si dobbiamo mettere ordine, una bella pasta e fagioli servirà al nostro scopo.

Ingredienti:

fagioli lessati, concentrato di pomodoro già cucinato alle spezie, pasta mista, olio sale peperoncino

crumble di pane tostato, basilico prezzemolo e formaggio grattugiato.

Execution:

velocissima la ricetta di oggi visto che tutti gli ingredienti sono gia cotti, avanzati dalle preparazione dei giorni scorsi, tenuti in frigo correttamente conservati.

Acqua sul fuoco per la pasta, in una padella versiamo il un filo d’olio e il sugo di pomodoro che dovrà solo riscaldare, quindi fiamma dolce aggiungiamo anche i fagioli, amalgamiamo delicatamente con l’aiuto di una paletta di legno in modo da lasciare i fagioli interi.

Caliamo la pasta mista in acqua bollente e salata, e appena cotta la scoliamo direttamente nella padella con il condimento lasciamo insaporire ancora qualche minuto ed impiattiamo, guarniamo con il pane tostato un trito di prezzemolo e basilico una spolverata di formaggio il peperoncino e proprio un filo di olio evo a crudo.

Serviamo e gustiamo insieme questo piatto semplice che visto le temperature ci stà anche bene e sopra a tutto ringraziamolo per aver contribuito a mettere ordine in dispensa.

Un saluto dal vostro Flaviano e alla prossima ricetta.