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Zuppe d’inverno.

Zuppe d’inverno.

Per i confort food, oggi una zuppa di verdure miste con ceci, crostini di pane speziato e dadolata di fontina marinata con olio e paprica dolce.
Facile e veloce, da gustare nelle fredde giornate d’inverno.

Ingredienti.

Verdure lessate miste, ceci, crostini di pane, olio aglio sale, peperoncino, paprica, rosmarino e pomodori secchi
Brodo vegetale.

Execution.

Facile e velocissima, la  zuppa che andiamo a preparare oggi,
padella sul fuoco con olio aglio e peperoncino lasciamo imbiondire l’aglio, appena si sarà dorato lo togliamo e portiamo in padella le verdure lessate e sminuzzate, le lasciamo stufare un po’ e di seguito aggiungiamo i ceci gia lessati, i pomodori secchi tagliuzzati e il brodo vegetale.
Aggiustiamo di sale copriamo e lasciamo andare a fuoco basso.
Prepariamo i crostini, tagliando a cubetti del pane raffermo, portiamolo in una padella con un rametto di rosmarino, aglio e una lacrima di olio. Lasciamo rosolare a fiamma bassa girandolo spesso, non deve bruciare.
La fontina, la tagliamo a dadini e la condiamo con un po’ d’olio e della paprica dolce, rimescoliamola per bene e teniamo da parte.
La zuppa sobbolle e tutti gli ingredienti hanno unito i loro sapori, la impiattiamo versandola in una ciotola e coprendola con i crostini di pane tostato alle spezie e la dadolata di fontina marinata.

Serviamo e buon pranzo dal vostro Flaviano.





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