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Spaghetti con pesto di asparagi e noci "piatti veloci di giugno"

Spaghetti con pesto di asparagi e noci guarnito con mollica di pane tostata alla curcuma
E fiocchetti di ricotta stagionata di pecora

Per i piatti veloci di giugno oggi prepariamo degli spaghetti con pesto di asparagi e noci
Se avete della crema di asparagi gia pronta il piatto e velocissimo.

Ingredienti:
crema di asparagi olio sale aglio e peperoncino noci, panna da cucina mollica di pane ricotta salata di pecora,curcuma, foglioline di menta e spaghetti ruvidi.

Come o fatto:

Padella ampia un filo d’olio la crema di asparagi e le noci tritate nel mortaio aggiungiamo a discrezione del peperoncino fuoco dolce dolce, copriamo e lasciamo andare.
Padellina antiaderente una lacrima di olio spicchio d’aglio e peperoncino mollica di pane e un pizzico di sale rosoliamo il pane fino a raggiungere la colorazione dorata.
Aggiungiamo adesso un cucchiaino di curcuma e mescoliamo.

Lessiamo gli spaghetti e scoliamoli al dente, tuffiamoli nella padella con il pesto aggiungiamo un cucchiaio di panna da cucina e risottiamo due minuti.
Impiattiamo e guarniamo con la mollica tostata, trucioli di ricotta salata,e una fogliolina di menta.


Buon pranzo da Flaviano by dal legno ai fornelli






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ciao da Dal legno ai fornelli

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