“Piatti veloci di giugno” NOOOO oggi pranzo
vegetariano light più o meno.
Ingredienti:
zucchine (ricordate
sempre la stagionalità e colture bio premiano sempre)
dicevamo Zucchine, latte uova spezie aceto limone sale olio
pan grattato e farina di mais bramato,pane casereccio, verdure spontanee.
Sentivo dire, a dei commercianti di Napoli, che fritto e
buono anche il foglio di giornale.
Piccola premessa oggi cucineremo dei bastoncini di zucchina
panati e f, no non fritti ma fatti al
forno
Sono poco poco meno buoni ma più salutari. Li faremo anche
fritti alla scapece per condirci una pasta ma non oggi
Tagliamo le nostre zucchine a bastoncini diciamo un cm di
lato per quattro cinque di lunghezza,il cuore se presenta già i semini và
tolto.
Prepariamo l’uovo con aggiunta di latte sale e spezie quelle
che preferite, rosmarino, timo, origano
Pepe,peperoncino.
Immergiamoci i bastoncini di zucchine e lasciamoceli per un
pò. Per la panatura pan grattato e farina di mais bramato quello più grezzo,
passiamo le zucchine nella panatura e sistemiamole su una teglia da forno come
soldatini, inforniamo per una mezz’ora a 190 gradi.
Lasciamole raffreddare e condiamo ulteriormente con origano
sale e aceto bianco.
Per la frittata si ce anche la frittata perche l’uovo resta
sempre e che fai lo butti? Ma quando mai
Un po’ di zucchine a dadini in padella e vai con una bella
frittatona.
La verdura spontanea dove trovarla,!! nei campi oppure da
qualche contadino ortolano che arrotonda le entrate.
Vi propongo oggi un’erba verdura spontanea di cui non
conosco il nome botanico ma dalle nostre parti molto apprezzata lessa e condita
con olio e limone oppure saltata con il pomodoro. Nel nostro dialetto (pied
rusc)
Piedi rossi, infatti troviamo lungo il gambo delle striature
rosse ma non so altro.
Anzi chiedo a qualcuno che segue la mia pagina di darmi
notizie oppure il nome botanico.
Si lo so oggi abbiamo quasi solo chiacchierato ma così e la
vita
Un saluto a tutte/ti da Flaviano by dal legno ai fornelli,
l’artigiano ai fornelli
Post
Commenti
Posta un commento
ciao da Dal legno ai fornelli