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Mezzi paccheri con alici fresche e pomodoro

Mezzi paccheri con alici fresche e pomodoro

Piatti veloci di giugno

Mezzi paccheri pomodori pelati fatti in casa (fra un po’ arriveranno quelli di stagione)
Alici fresche,aglio olio peperoncino e prezzemolo.

Facile facile, scaldiamo l’olio con l’aglio ed il peperoncino tuffiamoci dentro i pelati tagliuzzati e lasciamo cucinare 15 minuti, padella coperta,fuoco dolce.

Puliamo le nostre alici eviscerando e deliscando,(per togliere un pò del loro sapore ferroso che ad alcuni non piace, basterà tenerle un'oretta in frigo coperte con acqua e aceto, poi vanno sciacqute e asciugate) tagliamole a pezzi non troppo piccoli e mettiamole da parte
Lessiamo la pasta e a metà cottura, aggiungiamo le alici al pomodoro scoliamo la pasta al dente
E risottiamo nella padella con il condimento spolverata di prezzemolo e serviamo.

buon pranzo da Flaviano


 by dal legno ai fornelli.





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ciao da Dal legno ai fornelli

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