Ricette light al sapore di mare, zucchine pomodorini gamberetti e rucola.

 

Ricette light al sapore di mare, zucchine pomodorini gamberetti e rucola.

Sempre per le ricette light e veloci, un primo piatto di pasta tutto estivo, sfizioso colorato e profumato, ma soprattutto tanto buono, andiamo allora subito ai fornelli ad iniziare,

di seguito vi elencherò tutti gli ingredienti, il dettaglio passo passo dell’esecuzione e un po’ di foto.

Ingredienti:

Zucchine, pomodorini, gamberetti e rucola, olio evo, aglio sale peperoncino fresco dolce e basilico

Execution:

Mondiamo le zucchine, tagliamole a rondelle di circa quattro millimetri di spessore, trasferiamole subito in una padella dove abbiamo scaldato un po’ d’olio evo insieme ad uno spicchio di aglio, lasciamo stufare le rondelle di zucchina con padella scoperta,

nel frattempo sgusciamo i gamberetti, teniamo da parte solamente la polpa della coda, una volta pronte le zucchine aggiustiamo di sale e togliamole dalla padella, che utilizzeremo per la cottura dei pomodorini, ancora un po’ d’olio e nuovo spicchio di aglio, aggiungiamo i pomodorini del basilico e un pizzico di sale,  lasciamo cucinare per una decina di minuti, nel frattempo portiamo a bollore abbondante acqua in pentola, quindi saliamo e caliamo la pasta che abbiamo scelto, appena pronta ben al dente scoliamola e aggiungiamola al pomodoro in padella, aggiungiamo anche la polpa dei gamberetti. Le zucchine stufate in precedenza e la rucola tagliuzzata, saltiamo a fiamma vivace per amalgamare ed insaporire, due tre minuti saranno sufficienti anche per cuocere i gamberetti, aggiungiamo un po’ di prezzemolo e impiattiamo, serviamo ai nostri ospiti e augurando buon pranzo, Flaviano alias dal legno ai fornelli vi saluta e vi da appuntamento alle prossime ricette.