Linguine del drago “ arrabbiata d’altri tempi”

 

Linguine del drago “ arrabbiata d’altri tempi”

Come sempre vi ricordo che molte delle mie ricette presenti sul blog, sono velocissime da realizzare, ideali per i pranzi veloci da preparare durante la settimana, ma anche per trascorrere una serata insieme ai nostri amici.

Per i veloci di novembre prepareremo oggi un bel piatto di pasta lunga arrabbiato e indemoniato, spostiamoci in cucina ed iniziamo subitissimo la nostra infuocata ricetta.

 

 Ingredienti:

 

pomodorini in conserva, olive nere con nocciolo disidratate, aglio, olio evo, basilico e tanto peperoncino.

 

 Execution:

 

 Iniziamo subito preparando il pomodoro, padella ampia sul fuoco con olio evo e due spicchi di aglio tagliati a fettine sottili, lasciamo rosolare l’aglio senza farlo bruciare e appena pronto aggiungiamo i pomodorini un pizzico di sale un po’ di peperoncino fresco tagliuzzato e le olive nere disidratate, copriamo  abbassiamo la fiamma e lasciamo cucinare, nel frattempo portiamo a bollore abbondante acqua per lessare la pasta, quindi saliamola e caliamo le linguine, giunti a metà cottura scoliamole direttamente nella padella con i pomodorini senza sgocciolarla troppo e continuiamo la cottura risottando in padella, l’amido della pasta unito al pomodoro creerà una crema rossa che si attaccherà alla pasta che dimenticavo, trafilata a bronzo, una volta raggiunta la cottura desiderata impiattiamo, aggiungendo altro peperoncino e una fogliolina di basilico, serviamo fumante e buon pranzo a tutti dal vostro Flaviano alias dal legno ai fornelli.