Paste!!!!!! E ricotta.

Paste!!!!!! E ricotta.

Veloci e di riciclo.

Perché paste !!! sapete benissimo come me, che ogni tanto bisogna fare un po’ di ordine in dispensa, e come spesso accade ci ritroviamo con vari formati di pasta secca, troppo pochi da usare singolarmente, così iniziano una serie di piatti dove possiamo utilizzarli, pasta e fagioli, pasta e patate, minestroni e cosi via, oggi però ho pensato di utilizzare un misto di pasta condito con della ricotta e guarnito, come vedremo insieme seguendo la ricetta.

Ingredienti:

pasta mista mezzi paccheri, rigatoni, mezze maniche, ricotta di latte vaccino, crumble di pane tostato, burro, olio prezzemolo, peperoncino.

Execution:

come dicevo, piatto veloce, ma che dico veloce velocissimo.

Partiamo subito scaldando l’acqua per lessare la pasta e appena raggiunto il bollore saliamo e caliamo la nostra pasta mista, sono un po’ di formati che bisognano di una decina di minuti di cottura.

Nel frattempo in una padella lasciamo scaldare on goccio di olio evo e una noce di burro, aggiungiamo anche la ricotta e con l’aiuto di una forchetta stempriamola e ricaviamone una quasi crema, aggiungiamo anche un po’ di acqua di cottura della pasta e un po’ di trito di prezzemolo.

Portiamo a cottura la pasta e scoliamo direttamente nella padella, amalgamiamo ed impiattiamo, guarnendo infine con crumble di pane tostato e un trito di prezzemolo e peperoncino, serviamo augurandoci buon pranzo.

Un saluto dal vostro Flaviano che vi dà appuntamento alla prossima ricetta.