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Carpaccio di tonno fresco marinato con succo di arancia e salsa di soia.

Carpaccio di tonno fresco marinato con succo di arancia e salsa di soia.

Per un antipasto d’effetto che stupirà i vostri ospiti prepareremo oggi un carpaccio di tonno fresco, vediamo insieme come.


Ingredienti:

tonno fresco, arance, olio, salsa di soia, rucola e melone disidratato.


Execution:

iniziamo subito tagliando a fettine il tonno fresco, posizioniamole in una ciotola capiente e aggiungiamo un filo d’olio evo il succo di arance fino a coprire tutte le fettine e un cucchiaio di salsa di soia, copriamo con pellicola e lasciamolo marinare in frigo almeno un ora.

Prepariamo nel mentre una julienne di melone disidratato, tagliamoci anche delle fettine di polpa di arancia, e copriamo il nostro piatto di portata con un letto di rucola.
La marinatura e terminata, posizioniamo le fettine di tonno sul letto di rucola, riempiamo i vuoti con le fettine di polpa di arancia e guarniamo con la julienne di melone disidratato.

Il piatto e bello che pronto e portiamolo ai nostri ospiti per il loro giudizio, garantisco farete un figurone.


Un saluto da Flaviano alias dal legno ai fornelli, che vi dà appuntamento per la prossima ricetta e che vi ricorda la presenza sui social sempre come dal legno ai fornelli.


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Dal legno ai fornelli
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