Tonno fresco allo scalogno con succo di limone e
menta.
Prepareremo oggi, per una cena salutare, delle fette di
tonno fresco con dello scalogno, limone e foglioline di menta, un secondo
piatto leggero e saporito, velocissimo da realizzare.
Ingredienti:
tonno fresco, scalogno, olio sale pepe nero, prezzemolo menta e limone,
insalata.
Execution:
iniziamo subito, lasciando appassire un trito di scalogno in
padella con un filo d’olio, tagliamo l’insalata a julienne e posizioniamola nel
piatto di portata senza condirla, una volta pronto lo scalogno, saliamo e
pepiamo le fette di tonno e lasciamole cucinare nella padella con lo
scalogno, un minuto per lato aggiungiamo
qualche fogliolina di menta e irroriamo con il succo di limone, a mò di
scaloppina.
Impiattiamo le fette di tonno, adagiandole sul letto di
insalata, versiamo un po’ di salsina ottenuta dallo scalogno, succo di limone e
umori del tonno e decoriamo con fogliolina di menta, trito di prezzemolo e
serviamo.
Flaviano vi saluta augurandovi buona cena
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