Pasta corta rigata con pomodorini cicoria germogli di rapa e fagioli.

Pasta corta rigata con pomodorini cicoria germogli di rapa e fagioli.

 Arricchiamo oggi una pasta e fagioli, per renderla più appetibile a tutti coloro a cui i legumi vanno giù un po’ controvoglia, passiamo velocemente in cucina e realizziamo questa variopinta pasta e fagioli a cui non potrete dire di no.

Ingredienti:

fagioli cannellini gia lessati, germogli di rapa solo mondati, cicoria campestre e pomodorini freschi se possibile, aglio cipolla olio sale peperoncino prezzemolo,alloro, basilico.

Execution:

tagliamo i pomodorini a spicchi, mentre in una padella lasciamo imbiondire un trito di cipolla in olio evo, quando la cipolla sarà dorata aggiungiamo un trito finissimo di aglio e subito dopo gli spicchietti di pomodorini, un po’ di peperoncino e foglioline di basilico, amalgamiamo e a padella coperta cuociamo a fiamma bassa, giunti quasi a cottura aggiungiamo ai pomodorini un po’ di germogli di rapa tagliuzzati e solo mondati.

Lasciamo raggiungere a bollore l’acqua per le mezze maniche, saliamola e caliamo la pasta, aggiungiamo i fagioli cannellini ai pomodorini e ai germogli di rapa e le cicorie, aggiustiamo di sale e  appena la pasta sarà pronta, un po’ indietro di cottura scoliamola direttamente nella padella con il condimento, lasciamo che tutti i sapori si uniscano  e amalgamino per bene e passiamo all’impiattamento, guarniamo con foglie di basilico e volendo a discrezione con del peperoncino, anche un po’ di pane tostato può andare bene.

Serviamo augurando buon pranzo, e nel frattempo io vi porgo i mie saluti affettuosi , vostro Flaviano by dal legno ai fornelli.