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Bavette con cipollotti freschi allo zafferano

Per i piatti veloci di giugno

Bavette con cipollotti freschi allo zafferano


Ingredienti:
bavette, cipollotti freschi, zafferano olio sale parmigiano buccia di limone grattugiata prezzemolo.


Iniziamo tagliando i cipollotti molto finemente, portiamoli in padella e stufiamoli in padella a fiamma bassissima, con un po’ d’acqua.
In mezzo bicchiere d’acqua lasciamo sciogliere lo zafferano e teniamolo da parte.
Caliamo in acqua la pasta e nel frattempo prepariamo un trito di prezzemolo e buccia di limone bio
Molto fine.
Nella padella i cipollotti avranno formato una cremina a quel punto aggiungiamo l’acqua allo zafferano,tuffiamo in padella anche le nostre bavette al dente e risottiamo qualche minuto.
Impiattiamo spolverando con il trito di prezzemolo al limone e tanto tanto parmigiano


Un saluto a tutte/ti da Flaviano  by dal legno ai fornelli






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Dal legno ai fornelli
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